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Dernière mise à jour : Mai 2018

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Alimentation de proximité

Construire l’approvisionnement local par une logistique durable

Alimentation de proximité
L’alimentation durable est un axe de politique publique majeure en Région Occitanie. Forte d'un marché intérieur de 6 millions de consommateurs, elle produit une gamme très complète de produits, des fruits et légumes à la viande et aux produits laitiers.

Enjeux

  • Développer une logistique d'approvisionnement durable
  • Renforcer le lien Agriculteurs-Consommateurs

La mise en place d’une offre d'alimentation locale est un enjeu important. La diversification des créneaux de marchés (restauration hors foyer, collective ou privée, particuliers, moyenne distribution…) est aussi un gage de sécurisation des modèles économiques de plateformes de circuits de proximité.

Il existe plusieurs initiatives de plateformes, souvent de portée départementale et pour le créneau de la Restauration Hors Domicile (RHD). Pour créer une offre régionale plus ouverte, ces outils ont doivent lever deux freins à leur développement économique : la logistique et la notoriété.

Les actions de l’Open Lab apporteront de la valeur aux initiatives existantes et émergentes, en étroite collaboration avec la Région Occitanie qui ambitionne de créer une plateforme centralisée de produits agricoles régionaux. Il s'agira de mobiliser et de tester des solutions numériques et de savoir si elles sont mobilisables pour dépasser ces limites.

Coordination des sites de l'Open Lab

  • La Chambre Régionale d'Agriculture d'Occitanie. Au démarrage sur le site de Haute-Garonne (31), puis à l'échelle de la Région
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